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花生的最健康吃法 水煮花生

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    楼主
    发表于 2017-10-24 10:19:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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          在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味、纯正的农家花生的味道。


       这关键的一点技巧就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

      原料: 2斤花生, 2个八角,2勺盐,1块桂皮

      【功效剖析】

      花生味甘、性平,入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

      做法:

      1. 花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。

      2. 用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。

      3. 把处理好的花生,倒进高压锅里面。

      4. 加水进去,水和花生的比例1:1就可以。

      5. 放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

      6. 放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

      7. 用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。

      8. 盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。

      9. 把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。

      【温馨提示】

      1. 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

      2. 在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

      3. 煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。


      4. 吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
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    发表于 2017-10-24 10:33:12 | 只看该作者
    但是好像花生好容易长胖的???
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    发表于 2017-10-24 10:33:39 | 只看该作者
    水煮花生最喜欢啦!!!
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    该用户从未签到
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    发表于 2017-10-24 10:34:20 | 只看该作者
    之前煮的感觉都干干的不像外面煮的那么好吃
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