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教你红油羊肚豆腐干一点不膻,这种羊身上的蜂窝随便吃

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  • TA的每日心情
    无聊
    2016-6-20 16:07
  • 签到天数: 76 天连续签到: 1 天[LV.6]居民组长
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    正七品:训导
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    楼主
    发表于 2017-12-5 11:16:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    • 羊肉羊杂,每年的冬天在我们的餐桌上不知道要消耗多少。九十年代,我家住在成都小关庙。当年,这里是成都最出名的羊肉汤一条街,每年冬至前后,吃羊肉的人蜂拥而至,以至于警察叔叔不得不对这条小街实行交通管制。红汤、白汤各有所爱;山羊、绵羊各取所需;青椒、香菜、豆腐乳,再来点毛毛盐,烫皮、去皮都不是问题。羊肉羊杂还能如何吃,火哥慢慢教大家做。今天这道拌羊肚,羊肚是羊的众多肚子的一个——金钱肚,这道菜麻辣爽口,很是开胃。
    • 主料:
      豆腐干200g、熟羊肚200g
      调辅料:
      芝麻酱20g、鲜汤50g、酱油5g、美极鲜3g、盐1g、白糖2g、花椒油5g、香辣红油20g、香菜5g
    • 豆腐干洗净开水汆烫,豆腐干切成细丝
    • 豆腐干丝装入盘中打底,稍稍调整以便放入羊肚
    • 羊肚煮熟后晾凉,熟羊金钱肚从中间切开,切成和豆腐干一样的细丝
    • 羊肚丝码放在豆腐干丝上面
    • 碗中加入芝麻酱,加入鲜汤,将芝麻酱调散
    • 再依次在碗中加入酱油、美极鲜、盐、白糖、花椒油、香辣红油搅拌均匀
    • 将拌好的调料倒入豆腐干羊肚中
    • 撒上香菜即可


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  • TA的每日心情
    无聊
    2016-6-20 16:08
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    从七品:州判 Rank: 8Rank: 8
    沙发
    发表于 2017-12-5 13:17:30 | 只看该作者
    看着就好好吃啊。可惜自己一直弄不好
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  • TA的每日心情
    郁闷
    2016-6-20 16:09
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    从七品:州判 Rank: 8Rank: 8
    板凳
    发表于 2017-12-5 13:17:40 | 只看该作者
    对于我来说,羊肉,真的是禁忌~~~
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  • TA的每日心情
    无聊
    2016-6-20 16:09
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    地板
    发表于 2017-12-5 13:17:57 | 只看该作者
    看完之后 毫不犹豫就关注了~~~~~~~~
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  • TA的每日心情
    无聊
    2016-6-20 16:09
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    5#
    发表于 2017-12-5 13:18:13 | 只看该作者
    火哥的照片一如既往地专业,看着就馋~
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  • TA的每日心情
    无聊
    2016-6-20 16:10
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    发表于 2017-12-5 13:21:25 | 只看该作者
    巴巴适适咧           
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